en تأثیر ژل آلوئه ورا ، روغن زیتون و موم بر برخی از خصوصیات کمی و کیفی نارنگی کینو در سردخانه مرکبات یکی از محصولات فاسد شدنی در کشاورزی است که پس از تولید با هزینه های زیاد، از بین می رود. بنابراین ، استفاده از روش های درمانی برای جلوگیری از نابودی از اهمیت بالایی برخوردار است. در این مطالعه ، نارنگی <span dir="LTR">کینو</span> مطابق با طرح فاکتوریل کاملاً تصادفی در چهار تکرار و چهار تیمار توسط موم (موم تجاری ، موم آزمایشگاهی ، ژل آلوئه ورا و روغن زیتون) در سردخانه نگهداری گردید . پس از دو یا چهار ماه نگهداری ، میزان کاهش وزن ، <span dir="LTR">pH</span> ، اسیدیته ، <span dir="LTR">TSS</span> و ویتامین <span dir="LTR">C</span> ارزیابی شد. نتایج نشان داد که کیفیت میوه ها با گذشت زمان اختلاف معنی داری داشتند . تیمار با ژل آلوئه ورا با بیشترین میران کاهش وزن در مقایسه با سایر تیمارهای موم ،تفاوت معنی داری را نشان داد. میوه های تحت درمان با موم تجاری در مقایسه با سایر تیمارها ویتامین <span dir="LTR">C</span> کمتری داشتند. فشار متوسط پوست در موم تجاری و موم آزمایشگاهی بیشتر از سایر روشهای درمانی بود. با این حال ، از نظر نسبت گوشت به پوست ، کاهش آب گوشت و پوست ، مقدار <span dir="LTR">TSS </span>، <span dir="LTR">PH</span> و عطر و طعم ، تفاوت معنی داری بین چهار تیمار وجود نداشت. نتایج آزمایش نشان داد که چهار نوع تیمار بدون&nbsp; داشتن اثر مضر بر طعم ، وزن میوه را بطور قابل توجهی کاهش می دهند و کیفیت داخلی و خارجی میوه برای مدت طولانی به خوبی حفظ می شود. <em>Citrus is one of the perishable products in agriculture being destroyed with high costs after production. Thus, using treatments to avoid perishing is of great importance. Kinnow tangerines were kept in cold warehouse in accordance to completely&nbsp;randomized factorial design in four replications and four treatments of wax (commercial wax, laboratory wax, aloe Vera gel and olive oil). After two or fourth months of keeping, weight reduction, pH, acidity, TSS and vitamin C were evaluated. The results showed that the quality of fruits had significant difference over time as this reduced the quality of fruits. The treatment with aloe Vera gel with the highest weight reduction showed significant difference compared to the other wax treatments. The fruits treated with commercial wax had low vitamin C compared to other treatments. The average pressure of skin in commercial wax and laboratory wax was higher than that of other treatments. However, in terms of the flesh to skin ratio, water reduction of flesh and skin, TSS value, PH and flavor, there was no significant difference among four treatments. The results of the test showed that four types of treatments reduced fruit weight considerably without having any harmful effect on the flavor and the internal and external qualities of the fruit were kept well for a long time</em> کیفیت میوه , نارنگی کینو, روغن زیتون , آلوئه ورا , موم Quality of fruit, Kinnow tangerine, Olive oil, Aloe Vera, Wax 14 21 http://sjfst.srpub.org/browse.php?a_code=A-10-2-25&slc_lang=en&sid=6 Mohammad Reza Kalantari محمدرضا کلانتری 1003194753284600164 1003194753284600164 No PhD student, Islamic Azad University, Science and Research Branch, Tehran Majid Rahemi مجید راحمی 1003194753284600165 1003194753284600165 Yes Professor of Agriculture department, Shiraz University , Iran استاد گروه کشاورزی ، دانشگاه شیراز ، ایران