en پروژه های کاهش مخاطرات رژیم غذایی در صنایع غذایی ایران بیماری های غیرواگیر (NCD) مهمترین علت مرگ در سراسر جهان است. مصرف زیاد نمک ، شکر و چربی به عنوان عوامل اصلی خطر ابتلا به NCD شناخته می شوند. برای حل این مسئله ، برخی از پروژه ها در کشور اجرا شده است. این مطالعه با هدف جستجوی ابتکاراتی با هدف کاهش نمک ، شکر و چربی در صنابع غذایی و وضعیت اجرای برچسب گذاری مواد غذایی انجام شد. همچنین ، ما به دنبال مطالعاتی برای ارزیابی پروژه های فوق بودیم.  ما یک بررسی گسترده در منابع داخلی انجام دادیم ، یعنی گزارش برنامه های ملی ، پروتکل ها ، پایان نامه ها و گزارش پیشرفت پروژه های در حال انجام و فسخ شده و همچنین قوانین و استانداردهای سازمان غذا و داروی ایران (IFDA) و موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران (ISIRI). چندین پروژه اصلی در زمینه کاهش مخاطرات رژیم غذایی در صنایع غذایی کشور وجود داشت. طرح برچسب زدن  و محدودیت در واردات روغن نخل یا مواد غذایی حاوی آن ، حمایت از تولیدکنندگان مواد غذایی و تجدید نظر در استانداردهای غذایی ، مداخلات اصلی بود که به ترتیب توسط IFDA و ISIRI اجرا شد. در پروژه دیگری که توسط موسسه ملی تحقیقات تغذیه و فناوری غذایی (NNFTRI) اجرا شد ، پروژه های ذکر شده قبلی مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج سایر پروژه های مرتبط نیز ارائه شده است.  برخی اقدامات مهم برای کاهش میزان NCD در کشور انجام شده است. با این حال ، برای دستیابی به هدف کاهش 25 درصدی NCDs تا سال 2025 ، داشتن برنامه نظارت ، پایش و ارزیابی (SME) بسیار توصیه می شود تا از سیاست گذاران برای تصمیم گیری به موقع و صحیح در مورد افزایش اثربخشی برنامه پشتیبانی کند. Non-communicable diseases (NCD) are the major cause of death worldwide. High intake of salt, sugar and fat are known as main risk factors for NCD. To address the issue some projects have been implemented in the country. This study aimed to seek for the initiatives targeting salt, sugar, and fat reduction in industrial foods and the status of implementation of food labeling. Meanwhile, we searched for studies which evaluated the above mentioned projects. We conducted an extensive review in domestic sources namely reports of national plans, protocols, dissertations, and progress reports of ongoing and terminated projects as well as rules and standards of Iran Food and Drug Administration (IFDA) and Institute of Standards and Industrial Research of Iran (ISIRI). There were several main projects in the country regarding reduction of dietary risk factors in industrial foods. Traffic light food labeling scheme and restrictions on imports of palm oil or food containing it, with support from food producers and revision of food standards were main interventions which were implemented by IFDA and ISIRI, respectively. In another project implemented by National Nutrition & Food Technology Research Institute (NNFTRI) the previously mentioned projects were evaluated. Results of other related projects are presented, as well. Some important steps have taken to reduce the rate of NCDs in the country. However, to achieve the goal of 25% reduction in NCDs by 2025, having a Surveillance, Monitoring and Evaluation (SME) plan is highly suggested to supports policymakers to take decision timely and correctly towards the enhancement of the effectiveness of the program NCD , کاهش مخاطرات رژیم غذایی , ابتکار عمل , نظارت , ارزیابی NCD, Dietary risk reduction, Initiative, Surveillance, Monitoring, Evaluation 1 4 http://sjfst.srpub.org/browse.php?a_code=A-10-2-65&slc_lang=en&sid=6 Maryam Amini مریم امینی 1003194753284600293 1003194753284600293 Yes Department of Nutrition Research, Faculty of Nutrition and Food Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran گروه تحقیقات تغذیه ، دانشکده تغذیه و فناوری غذایی ، پژوهشگاه ملی تغذیه و فناوری غذایی ، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ، تهران ، ایران Azam Doustmohammadian اعظم دوست محمدیان 1003194753284600294 1003194753284600294 No Gastrointestinal and Liver Diseases Research Center, Iran University of Medical Sciences, Tehran, Iran مرکز تحقیقات بیماری های دستگاه گوارش و کبد ، دانشگاه علوم پزشکی ایران ، تهران ، ایران Mansour Ranjbar منصور رنجبر 1003194753284600295 1003194753284600295 No National Professional Officer, WHO کارشناس سازمان بهداشت جهانی