دوره 3، شماره 1 - ( 11-1399 )                   جلد 3 شماره 1 صفحات 4-1 | برگشت به فهرست نسخه ها


XML English Abstract Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Amini M, Doustmohammadian A, Ranjbar M. Dietary Risk Reduction Projects in Industrial Foods in Iran. sjfst. 2021; 3 (1) :1-4
URL: http://sjfst.srpub.org/article-6-94-fa.html
امینی مریم، دوست محمدیان اعظم، رنجبر منصور. پروژه های کاهش مخاطرات رژیم غذایی در صنایع غذایی ایران. تحقیقات بنیادی علوم و تکنولوژی. 1399; 3 (1) :4-1

URL: http://sjfst.srpub.org/article-6-94-fa.html


گروه تحقیقات تغذیه ، دانشکده تغذیه و فناوری غذایی ، پژوهشگاه ملی تغذیه و فناوری غذایی ، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ، تهران ، ایران
چکیده:   (1451 مشاهده)
بیماری های غیرواگیر (NCD) مهمترین علت مرگ در سراسر جهان است. مصرف زیاد نمک ، شکر و چربی به عنوان عوامل اصلی خطر ابتلا به NCD شناخته می شوند. برای حل این مسئله ، برخی از پروژه ها در کشور اجرا شده است. این مطالعه با هدف جستجوی ابتکاراتی با هدف کاهش نمک ، شکر و چربی در صنابع غذایی و وضعیت اجرای برچسب گذاری مواد غذایی انجام شد. همچنین ، ما به دنبال مطالعاتی برای ارزیابی پروژه های فوق بودیم.  ما یک بررسی گسترده در منابع داخلی انجام دادیم ، یعنی گزارش برنامه های ملی ، پروتکل ها ، پایان نامه ها و گزارش پیشرفت پروژه های در حال انجام و فسخ شده و همچنین قوانین و استانداردهای سازمان غذا و داروی ایران (IFDA) و موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران (ISIRI). چندین پروژه اصلی در زمینه کاهش مخاطرات رژیم غذایی در صنایع غذایی کشور وجود داشت. طرح برچسب زدن  و محدودیت در واردات روغن نخل یا مواد غذایی حاوی آن ، حمایت از تولیدکنندگان مواد غذایی و تجدید نظر در استانداردهای غذایی ، مداخلات اصلی بود که به ترتیب توسط IFDA و ISIRI اجرا شد. در پروژه دیگری که توسط موسسه ملی تحقیقات تغذیه و فناوری غذایی (NNFTRI) اجرا شد ، پروژه های ذکر شده قبلی مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج سایر پروژه های مرتبط نیز ارائه شده است.  برخی اقدامات مهم برای کاهش میزان NCD در کشور انجام شده است. با این حال ، برای دستیابی به هدف کاهش 25 درصدی NCDs تا سال 2025 ، داشتن برنامه نظارت ، پایش و ارزیابی (SME) بسیار توصیه می شود تا از سیاست گذاران برای تصمیم گیری به موقع و صحیح در مورد افزایش اثربخشی برنامه پشتیبانی کند.
متن کامل [PDF 239 kb]   (240 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: مهندسی مواد غذایی
دریافت: 1399/9/5 | پذیرش: 1399/10/26 | انتشار: 1399/11/11

فهرست منابع
1. Geneva, World Health Organization. Global status report on NCDs. 2014; www.who.int/nmh/publications/ncd-status-report-2014/en/
2. Geneva, World Health Organization. Global action plan for the prevention and control of noncommunicable diseases 2013-2020. 2013; who.int/nmh/events/ncd_action_plan/en/
3. Sustainable Development Goals. New York, The United Nations. http://www.sustainabledevelopment.un.org/?Menu =1300
4. Alwan A. The world health assembly responds to the global challenge of non-communicable diseases. E Mediterr Health J. 2013; 19(6): 511. [DOI:10.26719/2013.19.9.757] [PMID]
5. UN General Assembly. Political declaration of the high-level meeting of the general assembly on the prevention and control of non-communicable diseases. A/66/L.1. New York, The United Nations. 2011; http://www.un.org/ga/search/view_doc.asp?symbol=A/66/L.1
6. Hunter DJ, Reddy KS. Noncommunicable diseases. New Eng J Med. 2013; 369(14): 1336-1343. [DOI:10.1056/NEJMra1109345] [PMID]
7. Haagsma JA, Graetz N, Bolliger I, Naghavi M, Higashi H, Mullany EC. The global burden of injury: incidence, mortality, disability-adjusted life years and time trends from the Global Burden of Disease study 2013. Inj Prev. 2016; 22(1): 3-18. [DOI:10.1136/injuryprev-2015-041616] [PMID] [PMCID]
8. Geneva, World Health Organization. Non-Communicable Diseases (NCD) Country Profiles. 2014; http://who.int/nmh/countries/irn_en. pdf?ua=1
9. Collaboration NRF. Trends in adult body-mass index in 200 countries from 1975 to 2014: A pooled analysis of 1698 population-based measurement studies with 19· 2 million participants. Lancet. 2016; 387(10026): 1377-1396. [DOI:10.1016/S0140-6736(16)30054-X]
10. Collaboration NRF. Worldwide trends in diabetes since 1980: A pooled analysis of 751 population-based studies with 4· 4 million participants. Lancet. 2016; 387(10027): 1513-1530. [DOI:10.1016/S0140-6736(16)00618-8]
11. Global Burden of Diseases. Washington, Institute of Health Metric and Evaluation. 2014; http://vizhub.healthdata.org/gbd-compare/
12. Gakidou E, Afshin A, Abajobir AA, Abate KH, Abbafati C, Abbas KM. Global, regional, and national comparative risk assessment of 84 behavioural, environmental and occupational, and metabolic risks or clusters of risks, 1990-2016: A systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016. Lancet. 2017; 390(10100): 1345-1422. [DOI:10.1016/S0140-6736(17)32366-8]
13. Organization WH. Global action plan for the prevention and control of noncommunicable diseases 2013-2020. 2013.
14. Rezaei S, Mahmoudi Z, Sheidaei A, Aryan Z, Mahmoudi N, Gohari K. Salt intake among Iranian population: the first national report on salt intake in Iran. J Hypertens. 2018; 36(12): 2380-2389. [DOI:10.1097/HJH.0000000000001836] [PMID]
15. Zargaraan A, Dinarvand R, Hosseini H. Nutritional traffic light labeling and taxation on unhealthy food products in Iran: health policies to prevent non-communicable diseases. Iran Red Crescent Med J. 2017; 19(8). [DOI:10.5812/ircmj.57874]
16. Institute of Standards and Industrial Research of Iran (ISIRI). http://standard.isiri.gov.ir/
17. National plan of monitoring nutritional risk factors for non-communicable diseases in industrial and commercial foods. Final report, National Nutrition and Food Technology Research Institute (NNFTRI). 1398.
18. Doustmohammadian A, Omidvar N, Ashoori M, Eini-Zinab H, Dehghani M. Food label literacy in children and adolescents in Iran: its correlates and outcomes. Nutr Food Sci Res. 2018; Special Issue(5): Supplement 1:66.
19. Doustmohammadian A, Keshavarz Mohammadi N, Omidvar N, Amini M, Abdollahi M, Eini-Zinab H. Food and nutrition literacy (FNLIT) and its predictors in primary school children in Iran. Health Promot Int. 2018. [DOI:10.1037/t65724-000]
20. Arvand A, Dehghani M, Omidvar N, Ashoori M. Food and nutrition literacy: A neglected aspect in high school textbooks in Iran. Iran J Nutr Sci Food Tech. 2018; 13(4): 29-38.
21. Haghighian Roudsari A, Zargaran A, Milani Bonab A, Abdollah SF. Consumers' perception of nutritional traffic light in food products: A qualitative study on new nutritional policy in Iran. Nutr Food Sci Res. 2018; Special Issue(5): Supplement 1:69.

ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA

بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.